据云南省商务厅消息，云南省保山市通过创新服务业态、推动精品化种植和强化全产业链服务，使咖啡产业实现高质量发展。截至2025年底，保山咖啡产业综合产值已超过223亿元，咖农户均收入超10万元，产业精品率与精深加工率大幅提升。
路边咖啡馆“火出圈”，服务体验成关键
在保山市隆阳区芒宽彝族傣族乡，一家“路边咖啡馆”凭借喷枪煮咖啡的独特手艺和仪式感，自去年起持续吸引游客。经营者李金合分析，吸引力的核心在于“视觉冲击力强，适合互联网传播”的服务体验。这种从单纯售卖产品到提供体验服务的转变，已成为当地咖啡产业的普遍趋势。例如，新寨村贡江咖啡庄园在咖啡树未到盛果期时，便通过提供漫步、俯瞰峡谷、亲手种植等体验项目实现营收。
产业转型：从受制价格波动到发力精品化
过去，保山咖农多种植受国际期货价格影响大的商品豆，价格低迷时收益甚微。为减少国际市场价格波动影响，保山推动产业向精品化、特色化发展。关键举措在于改变种植采摘习惯，例如引导咖农对精品咖啡豆进行单颗采摘，并通过组织培训、让咖农亲身体验品质差异等方式，提升种植标准。在“十四五”时期，保山咖啡精品率从10%提升至75%，精深加工率从30%提升至90%。
全链条服务支撑产业高质量发展
保山通过强化全链条服务，推动咖啡一二三产业融合。具体支撑包括：
1. 完善基础设施与业态：相关部门引导合规经营，增设停车场、公厕等设施，并带动周边农户完善烧烤、冷饮等配套业态。
2. 强化物流与电商支撑：2024年至2025年产季，咖啡寄递业务突破1000万件，电商平台销售额近6亿元。
3. 创新金融保险服务：金融机构推出“咖啡贷”“价格保险”等产品，累计发放贷款6.5亿元，提供保险项目资金8023万元。
4. 提升农事服务水平：从人工割草保品质到提供无人机（885564）飞防、标准化种植等技术服务，为精品咖啡生产提供保障。
保山咖啡产业的实践表明，从满足商品需求到提供优质服务与独特体验，是提升产业价值、实现高质量发展的有效路径。
原文：【商务信息】人民日报：国产咖啡有“咖位”！（来源：云南省商务厅）
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