潮新闻客户端 记者 徐雨阳
7月17日10时，70岁的周伟女走进位于武义县山下鲍村山脚边的乡村咖啡馆，轻车熟路地依次按下开关，咖啡机、磨豆机随之运转。磨豆声应和蝉鸣，伴着满屋浮动的咖啡香，周伟女正式开启一天的营业。
曾经的留村奶奶周伟女如今成了乡村咖啡馆的“金牌咖啡师”。受访者供图
“今年‘五一’假期最忙，每天都要接待两三百位游客、制作上百杯咖啡，双休日天气好的话，也会有百来位游客走上来喝咖啡。还有从宁波、金华组团来的外国留学生，特意找过来喝我做的咖啡。”面对突如其来的走红，周伟女有些许不好意思。从“留守奶奶”到炙手可热的古村咖啡师，年已七旬的她，在武义深山古村里上演了一场“银发逆袭”。
周伟女希望能通过自己的咖啡和介绍，让越来越多的游客来到山下鲍村、喜欢山下鲍村。受访者供图
然而，很多人不知道的是，今年之前，周伟女从没有喝过咖啡，更别提做咖啡了。周伟女说，自己原本也和其他留村老人一样，每天在家里做做农活、看看电视，打发时间。转机出现在两年前，原本在杭州经商的外甥决定返乡经营村咖，盛情邀请周伟女担任“大厨”兼“内务总管”。自从来到村咖后，对新鲜事物充满好奇心的周伟女，常在做饭打杂之余，边看外甥制作咖啡边默记步骤。咖啡馆打烊后，周伟女就用当天剩余的物料练习做咖啡。渐渐地，她做的咖啡口味越来越稳定，会做的咖啡种类也越来越多。
今年清明假期的第一天，小店突然迎来大批客流，外甥急需外出采购物料，分身乏术，周伟女便自告奋勇充当“临时咖啡师”。没想到，客人们不仅称赞她做的咖啡好喝，还把周伟女做咖啡的视频发到网上，收获大波点赞和评论。自此，咖啡师周伟女正式上岗，短短数月，她熟练掌握美式、拿铁、生椰拿铁等六七种咖啡的制作技巧，最拿手的当属用自家武义宣莲做的宣莲拿铁。
清甜醇香的宣莲咖啡是村咖里的“点单王”。受访者供图
每到夏天，周伟女都会在自家后院种下一池武义宣莲。采摘后，把莲子烘干研磨成细腻莲浆，加入冰糖调出天然清甜，融入现磨咖啡之中。莲香清润中和咖啡微苦，一口下去回甘绵长，是独属于武义古村落的山野风味。
来自肯尼亚的留学生Liam在品尝完宣莲拿铁后连连点赞，满脸惊喜：“我的家乡盛产咖啡，但我从未喝过莲子和咖啡的组合，实在太新奇了。草本植物的清甜融合咖啡香，特别好喝。”
褪去咖啡师身份，周伟女还是古村的“金牌讲解员”。“我们村年纪最大的房子有六七百岁，门前柱子两个人手拉手才能合抱。”空闲时，她总会热情带领游客穿梭古巷，细数百年老宅的历史故事。
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