8月22日下午4点，位于黔西南州安龙县G246国道上落日咖啡屋的坐席上，慕名到店的客人早已坐满，店内外不少打扮精致的游客，在摄影师的指引下穿梭取景。
落日咖啡屋位于天字湖观景台，距离兴义市城区路程时间约40分钟、安龙县城70分钟，距离最近的万峰湖镇11分钟。
看似“前不着村后不着店”的这家山间咖啡店，为什么火了？
“没有人会为了一杯咖啡跑到那么远的地方。”店主穆小玉直言不讳，绝美的山水风光才是第一吸引力。
落日咖啡屋（受访者供图）
黄丹就是其中之一，当天她约着几位朋友，带着摄影师特意到店打卡拍照。“专程为了风景而来。”她说，山水风光是吸引她的首要要素。
地处盘山高处天字湖观景台上的咖啡店，放眼望去，连绵群峰尽收眼底，光影流转间远山如黛，有着“高原明珠”之称的万峰湖静卧群山之间。
店主穆小玉还记得第一次路过这里的情形，晚霞日落、万峰成林，霞光铺满水面，他静静地坐在这里吹着山风、看着日落，一个小时后才离去。
几天后，他再次重返。站在观景台上，他想“这里的风景一定值得更多人看见！”
仅凭一腔热忱，不足以支撑开店落地。在穆小玉看来，位于G246国道上的天字湖观景台，是由兴义市前往黔西南州热门桨板运动坝盘村的必经之路，过境车流可以转换为门店客流。
此外，穆小玉此前在兴义一处小众景点运营的城堡半山咖啡屋，依托半山视角眺望万峰湖上的哥特式城堡，成为热门打卡点。这家店的成功运营，也给他足够的信心。
“贵州从来不缺好风景，更需要的是找到呈现风景的方式，满足游客的情绪价值与社交分享需求。”怀揣着对本土山水资源的信心，今年5月，穆小玉的落日咖啡屋正式对外营业。
同时，依托成熟的线上运营团队，在各大的短视频平台，宣传推广美景之中的咖啡店，从如同“千里江山图”的层叠峰林首爆，再到纱幔轻扬映衬群山的出圈片段，相关视频的浏览量也从“10万+”上涨至“50万+”。
咖啡店露台成为游客拍照打卡点（图/杨瑶）
卖风景的落日咖啡店火了。“暑假期间，我们日均营业额在1万元左右，单日最高客流可达千人。”穆小玉说，从路过到驻足，这里让更多的人停下来。
“我们的设想，是为游客提供一处休息发呆的空间。旅途累了，就过来坐一坐，喝点东西、看会风景。同时，店内不设置最低消费门槛，游客即便不消费，也可进入观景露台欣赏山水风光。”穆小玉说。
如今这一设想也大致成型：店内不设固定成套座椅，摆放多组露营桌椅。落日时分，游客可以拿起店内露营椅，在露台自由落座，直面峰林、晚霞与湖水，闲谈休憩。
而对于这类依托自然风光走红的文旅咖啡店，如何长久经营，摆脱网红热度退去的困境，也是绕不开的现实问题。
“风景是核心，饮品是配套。”在穆小玉看来，对于一些“养在深闺人未识”的景点，没有成熟的配套，就没有持续的客流。
“我们希望能够以‘小众景点+轻餐饮’的模式，形成自身的文旅小店发展特色，不断地完善配套服务，更新观景打卡点位，满足游客的新鲜感与分享欲。”穆小玉认为，小众景点胜在原生态与安静氛围，也契合部分游客避开热门景区、追求松弛体验的出游需求。
“在优先保护自然观景视野前提下，后续打算增设秋千，打造落日餐厅，开发贵州特色文创。同时，还计划打造摩旅交流聚集地、策划篝火等主题活动，丰富文旅业态。”穆小玉说。
如今，越来越多游客追求情绪价值的体验式消费，如何把短暂打卡流量转化为持续吸引力，持续更新体验、补齐配套，让小众山野美景长久释放文旅价值，仍是这家山间小店需要持续作答的考题。
天眼新闻记者 杨瑶
编辑 宋洁
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