8月29日，“嗨咖同学会·贵阳站”在贵阳市咖啡行业协会举行。作为国内头部咖啡品牌沙龙首次落地贵阳，本次活动邀请“世界咖啡烘焙大赛”世界亚军及行业专家走近市民，通过咖啡品鉴、制作体验、专业分享和趣味实验等形式，搭建咖啡从业者与爱好者交流的平台，为贵阳咖啡消费注入新活力，也为贵州文旅消费场景拓展带来更多可能。
活动现场设置了意式咖啡、研磨、手冲、烘焙和“嗨咖LAB”等五大体验板块，参与者不仅可以品尝不同产地、不同风味的咖啡，还能站在意式咖啡机前，亲手完成咖啡萃取、牛奶打发和拉花，在专业人员指导下了解一杯奶咖从原料到成品的制作过程。
研磨区内，近20台磨豆机依次排开。市民可以使用不同设备研磨同一款咖啡豆，直观感受研磨方式对咖啡风味的影响。手冲区则准备了多种滤杯和手冲壶，参与者可自主挑选咖啡豆完成冲煮，与朋友分享风味和感受。在烘焙区，参与者可以近距离观察咖啡烘焙过程，并将刚刚烘好的豆子带到冲煮区制作、品尝。持续开放的“嗨咖LAB”还设置了超萃实验、奶咖盲测和感官测试等互动内容，帮助市民了解咖啡萃取原理，认识自己的味觉偏好，让相对专业的咖啡知识变得可感知、可参与。
除了沉浸式体验，活动还带来了覆盖感官、萃取、冲煮和烘焙四个方向的课堂分享。世界咖啡冲煮大赛中国亚军梁宝怡围绕咖啡冲煮的能量与萃取技法进行讲解；世界咖啡烘焙大赛世界亚军李中祥则分享咖啡豆烘焙膨胀率对萃取的影响。咖啡内容创作者阿霖和世界咖啡冲煮大赛中国殿军杨啸也分别从超萃原理和风味对比等角度，与现场观众展开交流，让市民在品味咖啡的同时，进一步理解一杯咖啡背后的技术与文化。
丰富的互动形式吸引了不同年龄段的市民参与。“第一次知道咖啡有这么丰富的知识和学问，冲煮过程中也有很多细节。”市民高女士表示，现场品鉴给她留下了深刻印象，不同咖啡呈现出的花香和独特风味让人感到新奇，市民还可以通过手机为品尝过的咖啡打分，增加了活动的趣味性。她认为，大量实操和测试环节，让此前不了解咖啡行业的人也能轻松走近咖啡文化。
市民何女士带着5岁半的孩子来到现场。她说，这是自己第一次参加此类咖啡活动，沉浸式体验十分新鲜。孩子平时常随家人到咖啡馆，对手冲器具、意式咖啡机和烘豆机很感兴趣。“暑假快结束了，正好带他来看看、玩一玩。”在她看来，活动既为行业从业者提供了专业交流机会，也为普通咖啡爱好者和亲子家庭创造了共同探索咖啡文化的新场景。
近年来，咖啡馆逐渐成为贵阳城市生活与旅游消费的重要空间。从街巷里的特色小店，到融合社交、文化和休闲功能的复合业态，咖啡正在与贵阳年轻、开放、多元的城市气质相互映照。此次国内头部咖啡品牌沙龙首次来到贵阳，不仅让世界级赛事选手和专业咖啡知识走近市民，也进一步加强了本地咖啡行业与国内外专业力量的交流。
一杯咖啡连接起专业赛事、城市生活与旅游体验。随着咖啡文化持续融入商圈、街区和旅游目的地，贵阳有望打造更多具有参与感和传播力的消费新场景，让游客在山水风光、民族文化之外，感受到更加多元、更具活力的城市生活。
天眼新闻记者 周睿
编辑 骆航念
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